预防食道癌,从饮食习惯入手
- 文章来源:济南中医肿瘤医院
- 责任编辑:admin 2011-04-11 15:35
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预防食道癌用什么方式最好呢?其实,无论哪一种癌症的预防,都离不开良好的生活习惯和饮食习惯,而这些从来都是预防癌症的最好方式。所以,济南中医肿瘤医院食道癌专家指出:要预防食道癌,也要从日常的饮食和生活细节上下功夫。具体来说有以下几点:
一、拒绝致癌食物
亚硝胺与食道癌的关系密切,霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜,以及煎、炸、烤的食品。不吸烟,吸烟的致癌面广,可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒,长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物,还有醛醇等间接致癌物。
二、尽量少吃火锅
一般说,口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃的温度,而火锅浓汤的温度可高达120℃,如果马上就吃下去,容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。如果经常损伤食道等部位的黏膜,容易诱发食道癌变。
三、营养要合理
我国流行病学调查证实,营养不良与食道癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生,容易恶变;脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收,影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果,前者不能代替后者,因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。要提倡饮茶,绿茶能防癌,并对心血管病等有利。但不主张豪饮,最好是“品尝”,要少量多次有效地饮用。
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